Munkavédelem kávézóknak: mi kell hozzá

Munkavédelem kávézóknak: mi kell hozzá

Munkavédelem kávézóknak: mi kell hozzá

Egy kávézó alacsony kockázatú üzletnek tűnik. A gyakorlatban forró folyadék, gőz, nedves padló, kés, tisztítószer és elektromos készülék találkozik egy helyen, és mindegyik szerepel a munkafelügyelőség jegyzőkönyveiben.

Mi kell már az első munkavállalótól

  • belépő munkavédelmi oktatás és ismétlő oktatás legalább kétévente (a 124/2006 Tt. törvény 7. § 1. és 5. bekezdése),
  • írásos kockázatértékelés és az ingyenesen biztosított egyéni védőeszközök jegyzéke (a 124/2006 Tt. törvény 6. § 1. bek. c) és d) pontja),
  • biztosított munkaegészségügyi szolgálat (a 124/2006 Tt. törvény 21. § 3. bekezdése),
  • tűzvédelmi oktatás belépéskor, majd legalább 24 havonta (a 121/2002 Tt. rendelet 22. §-a),
  • tűzvédelmi dokumentáció a 314/2001 Tt. törvény 9. § 2. bekezdése szerint,
  • munkabalesetek nyilvántartása a 124/2006 Tt. törvény 17. §-a szerint.

A kávézóra jellemző kockázatok

A gőzfúvóka és a forró tej okozza a legtöbb égési sérülést a pult mögött, a nedves és zsíros padló a eleséseket. Ehhez jön az ismétlődő mozgás a kávégépnél, az egész műszakos állómunka, a daráló zaja, valamint a vízkőoldók és tisztítószerek. Mindez az írásos kockázatértékelésbe tartozik, nem a vezető fejébe.

Élelmiszer-higiénia

A csomagolatlan élelmiszerrel és itallal végzett munka járványügyi szempontból jelentős tevékenység. A dolgozóknak meg kell felelniük a 355/2007 Tt. törvény 15. és 16. §-a szerinti egészségügyi és szakmai alkalmassági követelményeknek. A köznyelvi "egészségügyi könyv" kifejezést a törvény nem ismeri, orvos által kiadott egészségügyi alkalmassági igazolásról beszél. A közétkeztetési létesítményekre emellett az 533/2007 Tt. rendelet higiéniai követelményei vonatkoznak; üzemeltetési szabályzatra és takarítási tervre van szükség.

Tisztítószerek

A vízkőoldók, zsíroldók és fertőtlenítőszerek vegyi anyagok és keverékek. Szükség van biztonsági adatlapokra, a vegyi kockázat értékelésére, megfelelő tárolásra és a gyártó által előírt védőeszközökre. Koncentrátumot soha ne töltsön italos palackba.

Tűzvédelem

A kávézók többsége bérelt helyiségben működik. Ha a bérleti szerződés másként nem rendelkezik, a bérelt helyiség tűzvédelmi kötelezettségeit a bérlő teljesíti (a 314/2001 Tt. törvény 6. § 2. bekezdése). A gyakorlatban ez hordozható tűzoltó készülékeket jelent a 347/2022 Tt. rendelet 9. §-a szerinti mennyiségben, évente ellenőrizve, szabad és jelölt menekülési útvonalakat a 387/2006 Tt. kormányrendelet szerint, valamint megelőző tűzvédelmi ellenőrzéseket a 121/2002 Tt. rendelet 14. §-a szerinti határidőkben.

Elektromos készülékek

A kávégépek, darálók, vízforralók, hűtők és hosszabbítók rendszeres ellenőrzés és vizsgálat alá esnek. 2025. május 1-jétől az STN 33 1630:2025 szabvány érvényes, amely felváltotta az STN 33 1600 és STN 33 1610 szabványt; a kettő 2027. május 1-jéig párhuzamosan alkalmazható. Maga az elektromos hálózat a 508/2009 Tt. rendelet szerinti fenntartott műszaki berendezés.

Mit veszünk le a válláról

Elkészítjük a kockázatértékelést, az egyéni védőeszközök jegyzékét, a teljes tűzvédelmi dokumentációt és az üzemeltetési szabályzatot, megtartjuk az oktatásokat, beállítjuk az ellenőrzési határidőket és képviseljük Önt az ellenőrzésen. A munkaegészségügyi szolgálat és a munkakategorizálás ugyanabban a csomagban van.

Kérjen árajánlatot a kávézójára, és írja meg, hány munkavállalója van. 24 órán belül jelentkezünk.